Schwarzer Mond

Dieser pikant würzige Käse wird mit thermisierter Rohmilch traditionell und handwerklich hergestellt. Die Milch stammt von Milchproduzenten der Region Lenggenwil. Der würzige Käse nimmt mit dem Alter an Schmackhaftigkeit zu und es bilden sich Salzkristalle, welche ihm einen einzigartigen, vollen Geschmack verleihen.