mild – würzig – rezent
Der traditionelle Lenggenwiler Käse, der als mild, würzig oder rezent erhältlich ist, wird mit Rohmilch traditionell und handwerklich in der Dorfkäserei hergestellt. Die Milch stammt von Milchproduzenten der Region Bettenau- Lenggenwil. Der anfangs milde Käse nimmt mit dem Alter an Schmackhaftigkeit zu, bekommt das bekannte kräftig würzige Aroma und bildet, bis er als Lenggenwiler rezent verkauft wird, feine Salzkristalle, welche ihm einen einzigartigen, vollen Geschmack verleihen.
